この度東北大学大学院農学研究科では、「美味しい食べものにはわけがある」と題しまして、第48回東北大学農学カルチャー講座を下記のとおり開催いたします。本講演会ではお二人の講師をお招きし、一般の方向けに研究成果を交え、身近にある食品の美味しさを科学的に解き明かしていきます。　

１．開催日時：平成27年2月21日（土）午後2時から午後4時
２．場所：東北大学?片平キャンパス?生命科学プロジェクト総合研究棟?講義室AB
３．対象者：テーマに関心のある方はどなたでも
４.　プログラム
　　講演１
　　「食べ物を美味しくする油の役割」
　　（講師：月島食品工業株式会社　永井利治　博士）　
　　講演２
　　「伝統食品に見る食べ物を美味しくする智慧－故きを温ねて新しきを知る－」
　　（講師：東北大学大学院農学研究科　藤井智幸　教授）
５．参加、取材申込方法：
電話（022-717-8819）かメール（konoki*m.tohoku.ac.jp）でご連絡下さい。
定員50名、参加費は300円（飲み物、お菓子込み）となっております。

• 公益社団法人　日本農芸化学会

詳細（プレスリリース本文）

問い合わせ

東北大学大学院農学研究科
担当：此木　敬一（このき　けいいち）、金子　淳（かねこ　じゅん）
電話番号：022-717-8819（此木）、022-717-8781（金子）